Mundo à mesa

Serra da Canastra em família: queijos premiados, natureza e descobertas

Conhecer a Serra da Canastra em Minas Gerais é uma jornada que conecta famílias à rica cultura do queijo canastra e às belezas naturais do Parque Nacional da Canastra, ideal para passeios educativos e contato direto com a natureza

Por Caroline Sundfeld

No coração das montanhas mineiras, a Serra da Canastra oferece um roteiro perfeito para famílias que buscam mais que uma viagem: querem viver uma imersão cultural e educativa. O queijo Canastra, reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), representa séculos de tradição, sendo produzido artesanalmente em São Roque de Minas, cidade que respira história e tradição. Além de ser premiado e conhecido mundialmente, o queijo Canastra carrega consigo o orgulho de uma comunidade que preserva seu modo de vida e repassa, geração após geração, os saberes que dão sabor a cada pedaço.

Para as famílias, a visita à Serra da Canastra vai além do turismo gastronômico: é uma oportunidade de aprendizado, onde crianças e adolescentes podem acompanhar de perto o processo de fabricação de um dos produtos mais emblemáticos do Brasil, e entender a importância de preservar culturas locais. Em São Roque de Minas, a cidade com maior concentração de produtores de queijo Canastra, fazendas e queijarias organizam roteiros que contam a história do queijo e convidam os visitantes a conhecer o meio rural e suas tradições.

Entre os passeios pelas fazendas, as trilhas e as cachoeiras do Parque Nacional, a Serra da Canastra oferece um roteiro completo, que desperta a curiosidade e inspira a reconexão da família com a simplicidade e com a natureza.

O roteiro da Canastra: entre o queijo e a história

Conhecer a Serra da Canastra passa, obrigatoriamente, pelas queijarias tradicionais, onde a família pode acompanhar de perto o processo de produção e viver a história do queijo mineiro. A Associação dos Produtores de Queijo Canastra (APROCAN) estruturou uma rota de queijarias que revela diferentes aspectos da produção e oferece uma experiência de imersão cultural e sensorial.

Queijaria Roça da Cidade

Esta queijaria pioneira, com a vista encantadora da Serra da Canastra, leva o visitante a um passeio guiado pelo proprietário João Leite, que compartilha o método de produção artesanal e explica as características que tornam o queijo Canastra tão especial. Para as crianças, é uma chance de aprender sobre o cuidado com os animais e a importância da preservação do meio ambiente no processo de produção. Ao final, a degustação dos queijos frescos faz sucesso entre os pequenos, que podem levar suas próprias lembranças gastronômicas.

Fazenda Capão Grande

No Capão Grande, administrado pelo casal Solange e Carlos Henrique, o dia começa com um típico café da tarde mineiro, repleto de quitutes como biscoitos, pães de queijo e sucos naturais. A fazenda tem uma piscina de água natural e oferece uma experiência que oferece estrutura e hospitalidade para as famílias, com a oportunidade de conhecer a fazenda e ver o processo de produção do queijo, que destaca o valor da produção local e do consumo sustentável.

Estância Capim Canastra

Na Estância Capim Canastra, comandada por Guilherme Ferreira, que representa a quinta geração de produtores de queijo, a visita é enriquecida por uma estrutura completa que recebe famílias com conforto. A experiência inclui uma cave de maturação de queijos e a vivência da rotina de uma fazenda produtora. Em alguns períodos, a Estância organiza o Festival de Balão da Canastra, onde as crianças podem ver de perto balões coloridos subindo sobre a serra, em uma visão ampla do campo mineiro.

Parque Nacional da Serra da Canastra: natureza e aprendizado

Para além dos sabores da gastronomia local, a Serra da Canastra também encanta com o Parque Nacional, uma área de conservação rica em biodiversidade e beleza natural. Famílias que visitam o parque podem percorrer trilhas e cachoeiras, como a Casca d’Anta, com 186 metros de altura e considerada uma das maiores quedas d’água do Brasil. A trilha até a parte baixa da cachoeira é acessível para crianças, tornando-se uma experiência de contato direto com a natureza e com o curso do rio São Francisco, um dos rios mais importantes do país.

Além da Casca d’Anta, a região oferece outras cachoeiras que são verdadeiros pontos de exploração, como a Chinela e o Cerradão. Em cada parada, as crianças podem aprender sobre a vegetação nativa do cerrado, as espécies locais de plantas e animais, e a importância de preservar esses ambientes.

Para as famílias que amam aventura

A Serra da Canastra é também conhecida por seu ecoturismo e oferece atividades para quem busca aventura com segurança. As famílias podem participar de passeios de rapel, boia-cross e trilhas de quadriciclo, ou mesmo de um passeio de balão para ver a serra do alto. Essas atividades são planejadas para proporcionar emoção e contato com a natureza, garantindo que cada momento seja seguro e divertido para crianças e adultos.

A beleza dos cânions de Capitólio: uma extensão natural da viagem

Para quem deseja estender a experiência na Serra da Canastra, Capitólio, cidade vizinha a apenas 86 quilômetros, oferece um espetáculo à parte. Conhecida por seus cânions imponentes e pelo Lago de Furnas, Capitólio é um destino para famílias que querem conhecer ainda mais a natureza mineira. Os passeios de lancha pelo lago revelam formações rochosas e cachoeiras escondidas, como a Cachoeira da Lagoa Azul, que são verdadeiros cartões-postais. Os cânions, com paredões de até 20 metros de altura, proporcionam uma vista ampla para todos, especialmente para as crianças, que podem aprender sobre geologia e ecossistemas aquáticos.

Onde se hospedar na Canastra: conforto para famílias

Uma estadia tranquila em São Roque de Minas é essencial para que a viagem seja confortável. A Pousada Chapadão da Canastra é uma das opções mais indicadas para famílias, oferecendo piscina, área de lazer e uma estrutura completa para receber os viajantes. Além de diárias promocionais, a pousada oferece café da manhã com produtos típicos locais e apoio para os passeios pela serra, facilitando a logística para quem deseja conhecer cada canto da região.

Como chegar

O caminho para a Serra da Canastra é uma viagem por si só, e pode ser feito de Belo Horizonte, em uma viagem de cerca de quatro horas de carro. Usar São Roque de Minas como base é prático para conhecer a serra e, ao retornar, uma parada em Capitólio completa o roteiro com a grandiosidade dos cânions.

Sabores, tradição e memórias em família

Para as famílias, a Serra da Canastra é uma viagem que combina cultura, história e natureza, proporcionando um roteiro de descobertas que vai além do turismo convencional. Conhecer o queijo Canastra, conhecer as fazendas e cachoeiras e se encantar com os cenários da serra é uma oportunidade de aprendizado sobre o Brasil e suas tradições. Cada momento compartilhado com as crianças é uma chance de criar memórias que se entrelaçam com a natureza e com o saber ancestral dos produtores locais. Em cada parada, a Canastra revela seu valor genuíno, como uma verdadeira aula ao ar livre que aproxima a família e deixa, em todos, a vontade de retornar.